So entsteht ein Brüsi

1. Wichtig ist die richtige Mischung!

Mehl aus kontrolliertem Anbau, Wasser, Salz, Hefe, Butter & Backmittel als Bausteine für jeden guten Brüsi.

2. Jeder Anfang ist schwer...

... denn erst einmal werden die Rohstoffe für den Brüsi lange durchgeknetet.

3. Ausruhen!

Nach dieser Anstrengung bekommen die Brüsis etwas Ruhe. Der Schönheitsschlaf ist sehr wichtig, denn nun haben die Brüsis viel Zeit, um Aromen auszubilden.

4. Gut in Form!

Nach dem Kneten und dem Ruhen sind die Brüsis aus dem Gröbsten raus. Jetzt bekommen sie ihre typische Form und werden anschließend als „Teiglinge“ im Gärschrank weiter veredelt.

5. Erwachsen werden...

10-16 Stunden halten die Brüsis im Gärschrank aus! Während des Gärens wachsen sie und bilden weitere Geschmacks- und Aromastoffe.

6. Jetzt wird es heiß

ab in den Backofen
– 20 bis 22 Minuten -
die Brüsis sind fertig!